百草饮膳是中国药膳的精髓,在“治未病”和预防医学领域起着不可小视的作用。

      有着餐饮业【百草先生】之称的胡贺峰,潜心研究药膳,养生御膳,在传统的基础上大胆创新,并把中医基础理论与现代营养学相结合,创造了独树一帜的“百草饮膳”,填补了餐饮行业以养生饮品入膳的历史空白。同时,他还提出“寓医于食 生态餐饮”的健康理念,通过食材与中药原料的合理搭配,实现了食补和养生的功效。
药膳是我国劳动人民在长期与疾病作斗争中利用食物预防和治疗疾病的经验总结,是祖国医学一个重要的组成部分。传统医学认为,食养应特别重视脾胃功能的调理。食物进入人体首先要经过脾胃的受纳腐熟和运化,才能把食物的精华输送到全身。因此脾胃功能的强弱,对于预防疾病、调和阴阳、强身健体、扶正祛邪等都具有十分重要的作用。

      中国传统医药养生文化与饮食养生文化的相互融合,是中
国餐饮未来发展的重要途径和方向,目前有越来越多的专业人士,开始引领时尚养生健康的消费理念。
中国的传统饮食文化和中医药是对人类的两大贡献。而能集中医药与饮食于一身的当属药膳,可以说是中国的、乃至世界的一朵瑰丽的奇葩。

      如果说饮食文化是人类文明传承的一部分,那么“北京和协春天酒店管理有限公司”推出的“百草饮膳”则堪称继往开来,依据春季养肝,夏季养心,长夏补脾,秋季滋阴润肺,冬季补肾等原则以及“金字塔”式的科学饮食结构,合理搭配出健康美味的养生佳肴,其重在美味,意在调理。

   “百草饮膳”以其古朴典雅的风格,醇厚香美的口味,在餐饮界独树一帜,绿色健康的主旨更使其成为当今饮食的风尚。中国菜历史悠久,源远流长。从远古时代的“茹毛饮血”到石器时代的“炙烤熟食“从近代的“裹腹即安”到九十年代的“吃饱吃好”从二十世纪的“奢华饮食”到现代的吃健康,吃文化。

   “百草饮膳”顺时顺势,以“中医国学养生”为依据,以现代医学和营养学为指导,追求“中医养生理论”指导下的膳食平衡。

   “吃文化,吃健康”是“百草饮膳”的主旨,两千多年前的《神农本草经》说“人若有疾,先令其食,后令其药”“百草饮膳”是继承,也是开拓-------

   “百草饮膳”以美味为基础,以养生为目的,以五千年的中华文化为背景,注重中药与食材的合理搭配,强调色、香、味、形、器、养的重要性,注重全面均衡的营养摄入。 “百草饮膳”能给人以回味无穷的魅力,让宾客在美食中享受一份国学文化的熏陶和健康美食体验。